CURSO ONLINE DE BIOTECNOLOGÍA

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Objetivo

Este curso tiene como objetivo conocer los fundamentos de la Producción de Biológicos a nivel industrial. Desde la termodinámica y la cinética química, hasta el crecimiento de microorganismos y sus requerimientos metabólicos a gran escala. Este curso está dirigido a profesionistas de las áreas químico-biológicas y biotecnología aplicada a la industria.

    TEMARIO


    1. Crecimiento microbiano y producción de metabolitos.
  • Estequiometría y termodinámica del crecimiento.
  • Energía de mantenimiento y de rendimiento de ATP

  • 2.- Tipos de cultivo y cinéticas Cultivo en lote.
  • Cinética del crecimiento microbiano (ec. de Monod y otros modelos)
  • Cinética y rendimiento en la producción del producto (Leudeking Piret)
  • Crecimiento microbiano y su relación con el medio ambiente
  • Inhibición Química (competitiva y no competitiva)
  • Inhibición por sustrato
  • Cultivo continuo: Teoría de quimiostato
  • Modalidades del quimiostato (en serie, con recirculación interna y externa)
  • Cultivo continuo en reactores tubulares
  • Cultivo alimentado (flujo constante y exponencial)
  • Cultivo alimentado cíclico
  • Comparación entre los diferentes tipos de cultivos
  • Esterilización

  • 3.- Transferencia de oxígeno en sistemas de fermentación.
  • Solubilidad de oxígeno.
  • Difusión (Ley de Fick) y convección.
  • Predicción y estimación de coeficientes de difusión.
  • Teorías y correlaciones sobre el kL y "Hold up".
  • Coeficiente de transferencia de masa (kLa).
  • Métodos experimentales para medir kLa.

  • 4.- Diseño de fermentadores.
  • Reología de fermentadores.
  • Mezclado y consumo de potencia.
  • Geometría de fermentadores.
  • Remoción de calor.

  • 5.- Escalamiento
  • Definiciones básicas
  • Criterios de escalamiento

Modalidad en línea

Se imparte a través de la siguiente plataforma: https://openlab.x10.mx/aulas
La plataforma incluye lo siguiente:

Video sesiones

Se incluyen en video en HD todas las sesiones que se pueden consultar en cualquier horario y un número ilimitado de veces

Material complementario en PDF

Lecturas y presentaciones y ejercicios se subirán a la plataforma según lo acordado con el profesor. Se tendrá acceso a una biblioteca digital libros del tema y otros 300 libros de texto de ciencia.

Exámenes en línea

Estas pruebas son parte de la autoevaluación continua. Se aplicará un examen final al término del curso para que el alumno pueda evaluar los conocimientos adquiridos en el curso
.

Sitios de interés y noticias

En general se dará retroalimentación continua de los temas y actividades si son requeridas por parte del alumno o profesor.

Un foro del aula virtual

En donde se pueden exponer preguntas de interés general o enfocadas a los temas vistos en las sesiones, así como reflexiones y compartir lecturas o sitios de interés.

Whatsapp

Atención a las dudas de los alumnos vía Whatsapp.

Inscripción

1. El primer paso para la inscripción a cualquier modalidad del curso es registrar sus datos en el siguiente formulario:

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CLABE: 014180605684041259
A nombre de Jorge Angel Marcos Viquez

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